Nutrition

C’est la dernière étape dans l’introduction de nouveaux aliments dans la vie de notre enfant; à partir de sa première année de vie, l’enfant peut s’incorporer petit à petit aux habitudes alimentaires des adultes, à la condition que ceux-ci portent un style de vie saine et une alimentation équilibrée.

Le bébé a déjà expérimenté des différents goûts (doux, salé, acide) et textures et il est donc le moment où, en fonction du développement de l’enfant, il peut commencer à prendre la nourriture en petits morceaux et les purées peuvent acquérir déjà une consistance plus grumeleuse ou solide.

De la même façon, nous commençons à porter un régime plus varié, en essayant qu’il y aille une représentation de tous les aliments pour obtenir tous les nutriments nécessaires. De cette façon, le bébé pourra faire 5 repas par jour, toujours sans négliger le lait dans son alimentation (500ml par jour) lequel continuera à avoir un rôle très important jusqu’à la troisième année de vie.

Les 4 repas du jour peuvent se repartir en :

• Petit-déjeuner: du lait avec des céréales.
• Collation: du lait ou des dérivés (yaourts ou fromages).
• Déjeuner: Purée de légumes avec de la viande ou du poisson blanc ; elle peut contenir aussi du riz, des pommes de terre, des pâtes ou des légumes secs.
• Goûter: Bouille de fruits avec du lait.
• Dîner: Purée de viande, de poisson ou le jaune de l’œuf, des légumes et des céréales sous la forme de pâtes, semoule, …
• Avant de dormir, on peut complémenter le régime avec un verre de lait, sans surpasser la quantité par jour de produits laitiers recommandée.

Evidement, cette routine peut avoir toutes les modifications possibles, car chaque enfant a un rythme et des goûts différents et vous, ses parents, vous êtes qui le connaissez le mieux et c’est à vous, joint à la pédiatre, qui créerez son menu en ayant compte de ses besoins nutritionnels les plus basiques.

FROMAGE ET YAOURTS

À partir du huitième mois, on peut introduire les fromages et les yaourts. Les produits laitiers constituent une bonne source de calcium, nécessaire pour la formation de leurs os, des vitamines A,B,D et des minéraux aussi importants que le phosphore, mais il est aussi un aliment riche en graisses, c’est pour cela que sa consommation doit être modérée.

Il est conseillable de commencer avec des fromages pauvres en matières grasses et sel, comme par exemple le fromage frais (Burgos), le fromage blanc ou les fromages en portions. Les yaourts ce sont une autre option très saine pour les bébés dans cette étape.

Surtout les yaourts entiers et sans sucres, car les yaourts spécifiques pour bébés, contiennent un haut pourcentage en sucres ajoutés et pourtant, un majeur contenu calorique. Les yaourts aident à la régénération de la flore bactérienne, stimulent le système immunologique et pourtant les défenses du bébé face à des maladies et des infections. En plus, leur contenu en lactose est minimum, c’est pour cela que les bébés les assimilent et les digèrent bien.

Par contre, il faut tenir compte que LE LAIT DE VACHE N’EST PAS CONSEILLÉ JUSQU’À LA PREMIÈRE ANNÉE DE VIE DE L’ENFANT, car il a un bas contenu en fer, peut produire une charge excessive de protéines au niveau rénal et il est bas en oméga (des acides gras essentiels).

POISSONS

C’est le moment des poissons blancs, frais et congelés, riches en protéines, en graisses cardiovasculaires (oméga-3), faciles à digérer et textures douces. Les meilleurs poissons pour commencer sont ceux qui ont un goût doux et très peu d’arêtes comme le merlan, le merlu, la sole, le flétan et la baudroie.

Évitez les crustacés et les fruits de mer et commencez à les introduire selon le conseil de votre pédiatre. Le poisson gras n’est pas recommandé dans son régime jusqu’aux 18 mois. La quantité de poisson qu’il faut prendre pour commencer c’est de 20-30 gr par ration et avec une fréquence de 2-3 fois par semaine, en le faisant alterner avec la viande et les œufs.

Il est très important de congeler le poisson, s’il est frais, au moins pendant 24 heures avant de l’utiliser, pour éviter l’anisakis. La meilleure façon de l’introduire dans son régime est déchiqueté, sans arêtes pour éviter l’étranglement et bouilli avec les légumes, le riz, les pâtes ou les légumes secs et en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive en cru.

ŒUFS

À partir des 11 mois, on peut introduire les œufs dans l’alimentation, mas pas avant par son haut pouvoir allergénique. C’est un des aliments qui plus d’allergies peut produire, par ce que nous devons être prudents et suivre toujours les conseils du spécialiste.

Les œufs sont considérés comme l’aliment avec des protéines de majeur valeur biologique, car, comparé avec d’autres aliments, il possède une grande quantité de protéines et presque pas de graisses ; les graisses qu’il contient se trouvent dans le jaune et ce sont, principalement, des graisses saines (oméga-3) et en une proportion plus petite, d’autres comme le cholestérol.

Il a des minéraux aussi importants que le fer, le phosphore ou le magnésie et des vitamines A, D,E et du groupe B. Les œufs ne contiennent pas de fibres ni des sucres.

LÉGUMES SECS

Les légumes secs doivent être présents dans le régime des enfants pour que celui-ci soit équilibré. On peut commencer à les introduire à partir des 8 mois, même s’il y a des pédiatres qui les recommandent plus tard (autour des 10 mois) ; consultez votre médecin ou nutritionniste.

Les légumes secs ce sont un aliment très complet qui apporte des sucres, des fibres, des protéines végétales, des vitamines et des minéraux. Les légumes secs les plus conseillés pour commencer ce sont les lentilles, les petit-pois, les haricots verts et les pois chiches ; si l’enfant les mange sans problèmes, ajoutez les haricots, les fèves et le soja.

Si votre bébé soufre de gaz ou de coliques, vous pouvez opter par les légumes sans peau ; aujourd’hui, ils existent déjà dans le marché et aideront à la digestion des mêmes.