Polenta de maïs avec du bouillon de légumes maison

Recette idéale pour le déjeuner ou le dîner. Le maïs est une céréale sans gluten très nutritif, indiquée spécialement pour les bébés et les enfants. La semoule de maïs ou polenta est une céréale qui a été broyée très fine, laquelle on peut trouver très facilement et avec laquelle vous pourrez préparer des soupes, des crèmes et des desserts très facilement. C’est un plat complet que vous pouvez accompagne avec un fruit, comme dessert.

Préparation

1. Élaborez un bouillon maison avec des pommes de terre, des carottes, du poireau et de la courgette.
2. Mélangez  le bouillon avec le lait et mettez à chauffer.
3. Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez la semoule de maïs et la cuillère à café d’huile d’olive et remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène en faisant attention aux grumeaux.
4. Servez dans une assiette creuse comme soupe ou purée. Cela dépendra de la consistance obtenue.