COMMENT DOIS-JE PRÉPARER LES LÉGUMES?

Au début, elles doivent être cuites et broyés sous la forme de purée, de cette façon, elles seront plus faciles à digérer. Vous devez les complémenter dans la même purée avec de la viande, des céréales, du poisson et des œufs.

À mesure que vous observerez une bonne tolérance et une bonne adaptation de la part du bébé, vous pourrez donc leur offrir les légumes entières.

La quantité de légumes doit être de 20gr jusqu’à l’année de vie.

Les légumes peuvent être présentes dans son régime deux fois par semaine.

À SAVOIR:

• Tous les enfants ne tolèrent pas les légumes au début. Il faut les offrir sans peau et très broyés.

• C’est mieux de les cuire vous-mêmes, mettez-les en trempage la nuit d’avant pour les amollir, car les légumes qui viennent déjà préparées ou en conserve, elles peuvent contenir plus de sodium.

• Si votre bébé souffre des gaz, essayez de les cuire avec de l’anis ou du cumin.

• Les protéines des légumes ont une haute qualité mais il leurs manquent quelques aminoacides ; pour les compléter, il es convenant de les mélanger avec des céréales : du riz, des pâtes, de la semoule, du pain…

• Les légumes ce sont une source d’énergie très importante de fer mais pour pouvoir assimiler ce fer, il est important de les accompagner d’autres aliments riches en vitamine C (un jus d’orange, de l’ananas, des tomates…).