L’HYGIENE DANS LA PRÉPARATION DES ALIMENTS ET DANS L’ALIMENTATION DU BÉBÉ

AVANT DE COMMENCER

L’hygiène est très importante dans le maniement des aliments, pour éviter des maladies et des intoxications gastro-intestinales. Lavez vos mains avec soin avant de manier n’importe quel aliment. Entretenez toujours propre la superficie et les outils que vous utilisez pour l’élaboration de vos repas, ainsi que les outils que le bébé va utiliser (des verres, des cuillères, des biberons…)

PENDANT LA PRÉPARATION DES ALIMENTS:

• Il est très important que les aliments soient dans des parfaites conditions pour sa consommation et qu’ils ne présentent pas des altérations d’aucun genre.
• Les aliments congelés il faut les décongeler peu à peu dans le frigo. Il ne faut pas le faire à température ambiance, ni à la micro-onde.
• Si vous avez préparé une purée ou bouillie, il est convenable de l’utiliser immédiatement, sinon, vous pouvez les congeler ; pour les congeler, on doit attendre qu’elles soient complètement froides et on utilisera des récipients adéquats pour ce bout. On recommande de mettre des collants avec la date d’élaboration.
• Les cuissons doivent se faire à une température suffisante, à peu près 65⁰C, pour détruire les germes et éviter des intoxications.
• Les aliments qui ne requièrent pas de la cuisson (les fruits, les légumes) doivent se laver avec soin et même les désinfecter s’il le faut.

UNE FOIS QUE L’ALIMENT A ÉTÉ DÉJÀ PRÉPARÉ:

• Conservez-le dans un récipient adéquat et évitez de mélanger des aliments de différente nature pour éviter des contaminations croisées.
• Si vous n’allez pas les utiliser tout de suite, réfrigérez-les ou congelez-les.
• Lavez les mains des petits avant de manger.